jueves, 17 de marzo de 2011

ABRIRAN RESTAURANTE PERUANO EN EL CORAZÓN DE MANHATTAN

Foto: Elena Nuñez del Arco
El chef peruano Gastón Acurio anunció la próxima apertura de la cebichería La Mar en pleno corazón de Manhattan, Nueva York, donde se ubican los mejores restaurantes del orbe.
Tras el anuncio vía Facebook, cientos de peruanos que radican en diversas ciudades de Estados Unidos, Europa y otras partes del mundo expresaron su algarabía y le pidieron que abriera similares restaurantes en otras ciudades cosmopolitas.

Gastón Acurio escribió en su cuenta: "Es oficial. La Mar anuncia su próxima ubicación: 11 Madison Avenue, en Madison Park, Manhattan, Nueva York."
Luego añade que en "ese idílico espacio soñado por cualquier cocinero", espera hacer el más hermoso restaurante peruano jamás hecho y así representar a nuestra cultura con honor y excelencia".

De la misma manera agrega que la apertura del nuevo establecimiento ayudará a abrir el camino para que muchos restaurantes peruanos en el futuro "conquisten el corazón de esta gran vitrina mundial".
Sus seguidores en la red no demoraron en reaccionar ante la noticia, expresando el orgullo de saber que la gastronomía peruana deleitará paladares exigentes de comensales en pleno corazón de Nueva York.
La cebichería La Mar actualmente tiene locales en Perú, Santiago de Chile, San Francisco, México DF, Sao Paulo, Bogotá, así como en Panamá.
Gastón Acurio es el propietario de varios otros restaurantes en Perú y diferentes países del mundo. Varios de ellos, gracias al éxito obtenido, se han convertido en franquicias como el caso de una cadena de pastelerías y productos delicatessen de diseño: el restaurante-bistrot-pasteleria Tanta, que actualmente posee locales en Perú, Chile, Bolivia, España y Estados Unidos.

lunes, 7 de marzo de 2011

Madres utilizan quinua como insumo contra la desnutrición

Madres lideresas del programa Juntos en el distrito de Marcabal, provincia de Sánchez Carrión, en la sierra de La Libertad, son capacitadas en la preparación de platos que tienen a la quinua como principal insumo para prevenir la desnutrición.
En esta localidad existe la costumbre de preparar este producto en una sola variedad y para el desayuno, por ese motivo el centro de salud de la zona, en coordinación con personal de Juntos, enseña nuevas técnicas culinarias.
César Vega Meléndez, jefe regional de Juntos en La Libertad, señaló que las mujeres son entrenadas para que puedan utilizar la quinua en platos nutritivos como la papa a la huancaína, puré, tortillas, guisos, dulces, refrescos y otros.
Las lideresas provienen de los caseríos de Marcabal, Chaquibamba, Trancapampa, Comaday, San Miguel, Desvío, Purumarca y Habas Horco.
Las capacitaciones recibidas serán replicadas por cada una de las beneficiarias en sus comunidades a través de grupos pequeños.

Dijo que todos los meses convocarán reuniones con las madres para que preparen alguna variedad de lo aprendido e incluyan otros productos oriundos de la zona como la papa, el maíz, el trigo y la oca.