Mistura 2012 está buscando a los nuevos talentos de la cocina peruana

Lima. Desde el 25 de Junio, Apega lanzó la convocatoria a los concursos más importantes de Mistura 2012. Estos son: “El panadero”, “El joven pastelero”, “El joven cocinero”, “El Interescuelas” y “Dulce de Ataño”.
La quinta edición de la Feria Gastronómica Internacional de Lima, Mistura, no solo ofrecerá cultura, sabor, tradición, sino también la presencia de los nuevos valores de nuestra gastronomía nacional.
Por tal motivo, la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega) lanza a partir del 25 de junio la convocatoria a participar en los diversos concursos de Mistura 2012, que entrarán en etapa final durante la feria.
La fase preliminar de los concursos se realizará de forma externa, pero culminará en el propio Mistura 2012. Cabe destacar que para esta edición los participantes tendrán que usar a los protagonistas de la Feria, los granos andinos, como insumos. Así, la cañihua, la quinua y la kiwicha, serán base fundamental de sus creaciones.
Las bases completas y los formularios podrán ser descargados desde la página de Mistura (www.mistura.pe) a partir del 25 de junio hasta el 22 de julio.

4000 TURISTAS EN MISTURA 2011

Unos cuatro mil turistas de países vecinos han llegado al Perú exclusivamente para visitar la Feria Gastronómica Mistura 2011 y deleitarse con la comida peruana, señaló la directora de Promoción de Imagen País de Promperú, Isabella Falco.
Indicó que este logro responde al esfuerzo concertado de la Asociación Peruana de Gastronomía (Apega), la Municipalidad de Lima, los gremios turísticos y la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (Promperú).
“Hemos trabajado juntos para lograr el arribo de turistas extranjeros a esta feria y los países vecinos han respondido, y han venido a conocer Mistura y a probar la gastronomía peruana”, manifestó.
Refirió que los turistas que han venido a Mistura provienen sobretodo de Ecuador, Colombia y Chile.
“Esta es una señal de lo que podemos hacer en adelante si trabajamos juntos, es decir, cuando el Estado y los privados hacemos actividades con un sólo fin”, anotó.
Mencionó que este esfuerzo conjunto se centró en traer turistas por el tema gastronómico, pero hay muchas otras razones para que visiten al Perú.
Falco sostuvo que el Estado ha asumido su rol de promotor de la gastronomía peruana y la cadena productiva, y se ha vuelto un difusor de los éxitos de la comida peruana.
En ese sentido, reveló que las ferias Perú Mucho Gusto se celebrarán en las regiones más alejadas del país, donde los gremios empresariales todavía son débiles.
“Nuestro rol es impulsar la gastronomía, sobre todo donde no hay recursos, para lo cual vamos a ofrecer nuestro apoyo a las regiones que todavía no están en capacidad de hacer sus propias ferias gastronómicas, hasta que los gremios se fortalezcan y puedan organizarlas”, dijo.
La directora de Promperú anunció que este año y el próximo trabajarán, particularmente, en lograr que la gastronomía peruana sea reconocida como patrimonio cultural por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco).
“Para cumplir ese objetivo se harán varias campañas publicitarias en el interior y exterior del país”, adelantó en declaraciones al periodismo.
El presidente Ollanta Humala Tasso dijo que espera se reconozca a la comida peruana como patrimonio cultural de la humanidad, en la inauguración de la IV edición de Mistura, la más importante feria gastronómica de Perú y Latinoamérica.